レストランやカフェ等、自分のお店を持ちたいという夢を抱いている人も多いと思います。しかし、店舗を構えるには家賃も必要ですし新しく厨房の設備を揃える必要もあります。集客力のある立地は家賃も高いですし、家賃が安い場所では人が少ないといった事情もあるでしょう。飲食店を開業するのに、初期コストは大きな課題です。
そんな人におすすめなのが、キッチンカーで開業する方法になります。キッチンカーのメリットは、一般的なお店よりも初期コストが抑えられることにあります。キッチンカーを専門に販売しているお店もあるので、作りたいメニューや料理のジャンルに合わせた物を選ぶことができます。キッチンカーを利用すればどこに行くこともできるので、曜日ごとに出店場所を変更することも可能です。例えば、平日はオフィス街に出店したり、土曜日や日曜日などの週末は子供連れが多い公園などで商売をすることができます。対面販売を行うので、客の反応がダイレクトに伝わるのも魅力です。

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